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May 12, 2004

新茶の美味しい季節ですね

私などは生まれも育ちも静岡で家が茶農家でもありこの時期となれば地元の製茶場でアルバイトしてたり塩基配列の隅々まで茶渋がこびり付いているほどに日常的にお茶を淹れて飲んでいますが、やはりこの時期に飲む新茶は格別なものがあります。特に、製茶場で生葉から加工が終わったばかりで製品用にブレンドされていないお茶を『荒茶』と呼ぶのですが、その出来上がったばかりの荒茶をテイスティングの為に風味を目一杯引き出して淹れて味わうのは、生産者にだけ許された贅沢なのではないかと思っています。

新茶の美味しい季節ですね

新茶をまったりと味わう美汐さん。

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